सॉसेज पकाने का शानदार तरीका
तलना, भूनना, उबालना, स्टू करना, तलना, मोक्सीबस्टन... सॉसेज को गर्म करने वाली लगभग किसी भी विधि का उपयोग सॉसेज पकाने के लिए किया जा सकता है।
छोटी कड़ाही में तलना:नरम और नरम सॉसेज कम तापमान पर उबालने पर सबसे अच्छे होते हैं, जबकि सख्त किस्म के सॉसेज तले जाने पर बेहतर होते हैं। सॉसेज को तलते समय पलटने की सुविधा के लिए और आवरण को टूटने से बचाने के लिए बारबेक्यू चिमटे का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। यदि आप चिंतित हैं कि खाना पकाने के दौरान या खाने के दौरान वसा फट जाएगी, तो आप अतिरिक्त वसा को बाहर निकालने के लिए सॉसेज में कांटे से कुछ छेद भी कर सकते हैं।
मध्यम आंच पर धीरे-धीरे भूनें। एक औसत आकार का सॉसेज 15 से 20 मिनट में पक जाएगा। हॉट डॉग रोटेटिंग मशीन को पैन से बाहर निकालें और इसे 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। जब अंदर का रस स्थिर रूप से वितरित हो जाता है, तो आप नरम सॉसेज प्राप्त कर सकते हैं। लेकिन इसका आधार यह है कि आप खाना पकाते समय आवरण में छेद न करें। विश्राम तकनीक को अन्य प्रथाओं पर भी लागू किया जा सकता है।
क्या मुझे नॉन-स्टिक पैन में सॉसेज तलने के लिए तेल की आवश्यकता है? सुंदर भूरा रंग पाने के लिए और बाहरी त्वचा को जल्दी जलने से बचाने के लिए यहां थोड़ी मात्रा का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है।
स्टू:क्या यह सॉसेज तलने का अंत है? वास्तव में, दो और सामग्रियों को जोड़कर, साधारण पैन-फ्राइड हॉट डॉग रोटेटिंग मशीन को एक दावत - सॉसेज रिसोट्टो में बदला जा सकता है। विधि यह है कि सॉसेज को लगभग पकने तक भूनें, वाइन और चावल डालें और धीमी आंच पर पकाएं। वाइन में मौजूद अम्लीय पदार्थों को मांस की भराई के साथ बेहतर ढंग से मिश्रित करने की अनुमति देने के लिए, आवरणों को हटाया जा सकता है और नग्न तला जा सकता है।
चावल डाले बिना, तले हुए सॉसेज को सीधे बियर या वाइन के साथ उबालें, या केवल स्टॉक का उपयोग करें जब तक कि यह अर्ध-सूखा न हो जाए। यह एक और मधुर और सुगंधित व्यंजन है।
बारबेक्यू:ग्रिल्ड सॉसेज खाते समय, हम हमेशा पहले जले हुए स्थान पर काटते हैं - यह ग्रिल्ड सॉसेज का आकर्षण है: जले हुए सॉसेज की सुगंध होती है!
ओवन की तुलना में, बारबेक्यू ग्रिल का एक अनूठा लाभ है, जो यह है कि वे सॉसेज को सुगंधित करने के लिए हिकॉरी लकड़ी और सेब की लकड़ी जैसी सुगंधित लकड़ी जोड़ सकते हैं।
बख्शीश:यदि आप चिंतित हैं कि यह तय करना मुश्किल होगा कि सॉसेज अंदर पकाया गया है या नहीं, तो बेहतर होगा कि इसे पहले से पानी के साथ पकाएं और फिर इसे ग्रिल करें।
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